很多人只知道液氮常在实验室、医院等场所，用来储存样本。而如今，液氮在生活中的应用也越来越广泛，比如用来保存长途运输的昂贵海鲜。

盛杰海鲜液氮冻存罐

海产品的保鲜储存方式有很多，比如大家逛超市时经常看到，那些卧在冰块上，但本身看着较为鲜活并未结冰的海鲜。这种方式处理的海鲜保存时间较短，不适于长途运输。

而液氮冷冻海鲜是一种更为快速、高效的冷冻方法，能够最大程度地保持海鲜的新鲜度和营养价值。

这是因为液氮的温度极低，可以达到零下196度，因此它能够在极短的时间内就将海鲜冷冻，从而避免在冷冻过程中产生较大的冰晶，避免造成不必要的细胞损伤，能有效保持住海鲜的口感和质地。

使用液氮冷冻海鲜的过程也非常简单，首先需要筛选出新鲜的海产品，去除不需要的部分和杂质，并将其彻底地清理干净；然后，将海鲜放入密封的塑料袋中，排除空气并尽量压缩袋子。接下来，将袋子放入液氮罐中，等待一段时间，直到海鲜完全冷冻，以备后续使用。

比如，盛杰海鲜液氮冻存罐，率先应用于高档海鲜冷冻，拥有制冷快、保鲜时间长、设备投入成本低、运行成本低，且无能耗、无噪音、基本无维护等优点，能保持海鲜的原色、原味和原有的营养物质。

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盛杰海鲜液氮冻存罐

由于液氮的温度极低，因此，在进行液氮冷冻海鲜的操作时，必须采取严格的安全措施，如佩戴防冻手套、避免直接接触液氮等，避免液氮直接接触皮肤或眼睛，造成冻伤或者其他不必要的伤害。

液氮冷冻海鲜虽然具有很多优点，不过，需要注意的是，它可不是适合于所有类型的海鲜，需要根据具体情况进行选择。因为部分海鲜在冷冻后，口感和质地可能会发生变化。同时，在食用液氮冷冻海鲜之前，也需要进行充分的加热处理，以确保食品安全。

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